国外客人打钱，工厂不发货，不退钱

这种情况可能涉及到合同违约和欺诈等问题。建议您与客户一起收集所有的证据，比如合同、付款证明、邮件等，并联系一家贸易律师或律师事务所，咨询法律途径解决问题。您也可以考虑联系相关的监管机构或行业协会寻求帮助，例如国际贸易促进委员会或江苏省对外经济贸易委员会等。同时，请注意保存好所有与此事件有关的通讯记录和聊天记录，以备后续需要。