跟巴西人最生意，需要规避汇率风险，急。

您的设想是一种很好的规避汇率风险的方法，但是需要注意以下几点：

1. 确定汇率价格时，要明确使用哪一个汇率中间价作为基准。不同银行的中间价可能会略有差异，因此建议选择国家授权的银行的中间价。

2. 在合同中确定好付款以出货时的汇率为准后，要注明使用哪一个银行的汇率作为结算汇率，并在结算时以该银行的实时汇率计算。这样可以确保结算汇率的公正性和准确性。

3. 在合同时，可以加入一些其他的风险规避条款，比如延期交货的惩罚条款等。

希望这些提示对您有所帮助。如果您有其他问题，您可以继续提问。