不锈钢和不锈铁

不锈钢和不锈铁在英文中的表达都是"stainless steel"。尽管在中文中我们将其区分为不锈钢和不锈铁，但根据国际标准，这两个词是等效的，指的都是含有特定合金元素（如铬）以防止氧化和腐蚀的金属材料。因此，在这种情况下，只提供"stainless steel"这个词，您可以理解为客人所指的是不锈钢。如果您需要更具体的信息，可以向客人进一步咨询以获取材料的详细规格。