亚马逊数据表明，厨房品类正在成为亚马逊上增长速度较快、且最具潜力的品类之一，部分细分品类增势尤为明显。亚马逊商机探测器显示，在过去360天内，日式主厨刀细分品类搜索量同比上涨超500%。
截止至2022年1月，亚马逊美国及欧洲站点的厨房品类销售也呈现上涨趋势，来自中国的第三方卖家在欧美站点厨房品类表现也非常突出，部分热门品类如制冰机、空气炸锅、剔骨刀等，平均增速翻倍。
厨具涵盖众多细分品类，例如空气炸锅、制冰机、料理机、榨汁机、咖啡机等厨房小家电，也包括刀具、餐具、烘焙用具、食材保鲜用品、收纳等厨房工具。第三方数据显示，全美厨具市场将于2023年达到2,500亿美金，欧洲市场将在2022年成长至2,320亿美金。
根据海外机构的调研，54%的美国消费者表示即使疫情过后，仍会继续在家下厨做饭。此外，今年全球小家电用户渗透率达到25.6%，预计2025 年将增至35.5%3。而随着高效、节能、省电、环保的小家电不断深入欧美年轻消费者的厨房，未来厨房小家电的购买和使用将会越来越普遍。
除家用场景外，外出就餐、商用聚餐或餐厅采购也是厨具品类值得关注的商用场景，主要的商采客户类型有快餐和休闲餐厅、全方位服务餐厅、咖啡馆、酒吧、街头食物、以及政企和学校医院的食堂等。2027年，全球餐饮服务市场规模预计增长到4.2万亿美元，美国餐厅协会预计餐厅行业的总销售额在2030年将超过 1.2 万亿美元。
另外，据美国餐厨设备和供应媒体（FE&S Magazine）调研结果显示，相较于2021年，近一半的餐饮经营者将加大预算投入，也体现了餐饮业逐步复兴，商用餐厨设备需求持续增长的趋势。
争锋海外厨房：
中国刀具“聚变”
与国内使用场景不同，在很多海外家庭的厨房，各种烹饪工具琳琅满目，通常厨刀配置可能就达十把。国外烹饪讲究专刀专用，因此，消费者也会购入不同功能的刀具来满足烹饪需要。
在亚马逊上，厨师刀、面包刀、切肉刀、削皮刀、牛排刀、厨房剪刀等不同种类的刀具，满足了全球消费者的多样需求。OEC的数据显示，2020 年，全球厨房刀具等总交易额为 2.89 亿美元，其中美国为最大进口国，而中国则是厨房刀最大出口国。
“世界刀剪看中国，中国刀剪看阳江。”中国出海刀具中，有80%来自广东阳江。除了有着深厚的历史渊源外，近些年在政府引导下，五金材料、刀剪机械等供应链资源向阳江靠近，依托成本优势和工艺优势，阳江在海外刀具界打出了自己的名声，阳江刀剪如今远销欧洲、美国、日本等100多个国家和地区。
国产厨具
合规出海
中国的厨具品牌，依托其所在地的产业带和供应链优势，正在被世界所看见、认可。亚马逊数据显示，中国主营厨房品类的卖家在亚马逊欧美站点受到越来越多海外用户的认可。
在5月初中旬，亚马逊英国站就曾发布公告称，根据英国政府新颁布的《进攻性武器法》，购买刀具（包括厨房用刀）需要进行年龄验证，将不再允许自配送卖家在平台上架某些有年龄限制的刀具，该规定自5月19日起生效。
目前，虽然亚马逊英国站仍然允许出售这些刀具，但是必须同时满足以下两个要求：
1.使用亚马逊规定的配货方式FBA；自发货配送方式的卖家，禁止上架这类具有年龄限制的产品。
2.确保产品详细信息页面带有明显标识，标注“不向18岁以下的买家出售”。
在亚马逊上售卖此类产品时，需要先验证消费者的年龄。而消费者在签收时需要再次出示有效证件验证年龄，消费者如果不满21岁，需要在配送时签名，并备注自己的ID。
在亚马逊欧洲站上，可以验证年龄的有效证件有：护照、驾照、身份证以及移民文件等。如果有卖家想要在亚马逊上销售刀片商品，必须使用亚马逊FBA进行销售。但是即使是使用亚马逊FBA进行销售，卖家也要确保自己的商品带有明显标志，即“不向18岁以下的买家出售”。 
卖家在出海过程中不仅要体察本地消费者的真实需求，也需提前了解海外国家相关合规要求，确保出海之路行稳致远。
