食品安全和品质问题一直是民生关注的热点，近年来各类食品、药品假冒伪劣等问题频繁曝光，消费者权益受到威胁的同时，也产生了严重的信任危机。传统的监测方式已难以满足消费端的需求，可溯源成为产品品质保障的有力武器之一。
企业要生产高品质农产品，并让真正的有机农产品卖出好价钱，就要建立生产、品牌维护、销售全程可追溯的封闭体系。通过区块链溯源重塑生产关系，建立闭环体系能够从根本上解决问题。
农产品从生产、运输、加工、包装到销售的生产供应链中，数据信息流经过感知层、传输层、支撑层、应用层和用户层，根据供应链主体划分追溯记录，区块链按照信息流层次顺序将数据区块以顺序相连的方式组合成的一种链式数据结构，每个区块都包含一个时间戳和一个与前一区块的链接。对农产品溯源信息采用时间戳的方式对区块进行链接，对数据进行分布式存储，每个节点都按照块链式结构存储完整的数据，可以在各个节点创建更清晰的追踪渠道。并运用分布式组网、数据传播和数据验证等机制可靠传输农产品供应链信息流。
在农产品追溯中区块链是一串使用密码学方法相关联产生的数据块，每一个数据块中包含了一次供应链节点的业务信息，用于验证其信息的有效性（防伪）和生成下一个区块。运用区块链的共识机制，只有当大部分节点都同时认为这个信息记录正确时，或者所有参与记录的节点都比对结果一致通过后，才能认定记录的真实性和有效性，记录数据才允许被写入区块中。一旦数据经过验证并添加到区块链中，将被永久存储，且时间戳可以记录数据创建时间。这种共识机制在农产品安全信息溯源中不仅是数据记录认定的方式，同时也保证了信息的不可篡改。运用区块链加密算法和共识机制，建立不可篡改的可信追溯信息链条，是农产品供应链可信追溯的有效方法和手段，从而保证追溯信息的真实性、不可篡改性和传递的安全性、有效性。
借助区块链技术，有机农产品商家可以发布商品信息到区块链，并将溯源码印刷到农产品包装或单独的卡片上；用户购买产品后扫面溯源码判断产品真伪，并提交购买信息可获得溯源积分奖励；商家可以通过平台购买用户手中的溯源积分再次发布产品上链，形成一个良性闭环。通过这种方式，农产品供应链每一环节都有了透明、完整的溯源信息，保證了各个节点信息的可靠传输交换，实现了对农产品安全信息的有效追溯。
