突尼斯的客户坚持100%LC，

LC是信用证的英文缩写，是一种国际贸易中的信用保证方式。使用LC可以降低进出口贸易风险，但同时也需要支付一定的手续费用。

根据您提供的情况，如果客户坚持要100%的LC，建议您与银行或信用保险公司联系，了解具体的LC手续费用及相关操作流程。由于金额较小，手续费用会占比较高的比例，需要您评估是否值得接受此要求。

如果您的公司没有信用证操作经验，也可以考虑委托第三方的代理公司进行操作。不过，需要注意的是，选择代理公司时要谨慎，选择正规的、有资质的代理公司，避免被骗。

另外，如果您的公司没有信用证，可以考虑与出口公司协商采用其他支付方式，例如预付款、信用保险等方式。在与出口公司协商时，您可以提供您的具体情况，看是否可以达成共识。如果实在无法谈妥，您也可以考虑放弃这个客户，寻找其他的贸易机会。

总之，与客户坚持的要求进行沟通和谈判，了解相应的手续费用和操作流程，以及考虑其他的支付方式均是应对这种情况的有效方法。