发货至另一工厂拼箱 是不是相当于单出口

根据你的描述，发货至另一工厂拼箱的情况下属于单出口。你需要独立报关，并按照实际发货的金额申请退税。

对于报价，你需要计算exw价 + 运费 + 利润，并将其告知给客户。

至于货物从你的工厂运到拼箱工厂之间的风险，这取决于你与客户之间达成的协议。一种合理的方法是，你可以与客户商议将风险转移给物流公司，并在合同中明确责任的归属。此外，你还可以购买货运保险来避免在运输过程中的风险。不过具体措施需要根据合同内容和当地法律法规进行确定。