消耗品，工厂生产的时候超出了客户的订量，而客户不肯付钱

对于这个问题，我们可以从法律和商业角度来考虑。

首先，法律上的原则是合同精神，即双方应当根据合同的约定履行各自的义务。如果客户和工厂之间的合同中没有明确规定超出部分的计价方式和付款方式，那么超出部分通常应被认为是需要额外付费的。客户不肯付钱的做法是不合理的。

其次，商业上的原则是诚实信用，即双方应当遵守约定并互相尊重。工厂超出客户订量进行生产可能是因为误解或者生产过程中的问题，但客户如果明确表示不需要多余产品或者拒绝支付相关费用，工厂应该尊重客户的决定。

解决这个问题的方法可以是双方进行协商，尽量达成互利的解决方案。例如，工厂可以提供一定的折扣或者寻找其他客户来购买多余的产品，以减少损失。同时，也建议在今后的合同中明确规定超出部分的计价方式和付款方式，以避免类似的纠纷。如果无法通过协商解决，双方可以考虑诉诸法律途径解决争议。

请注意，我是一个AI助手，提供的是一般性的信息，具体问题和纠纷的解决仍需根据具体情况进行商议，最好咨询专业律师或相关机构的意见。