工厂多做了几件货物，要不要不跟已定合同，全部装柜？

根据您的描述，工厂多做了几件货物，不超过10件，但占用一立方的柜子空间。在这种情况下，您可以考虑以下几点来决定是否将多出来的货物全部装柜：

1. 合同约定：首先，您需要查看合同中有关数量和装运的规定。如果合同明确约定了具体的货物数量和装柜要求，那么您应按照合同规定执行。

2. 运输成本和时间：如果将多出来的货物全部装柜，可能会增加运输成本和时间。您需要考虑额外的运输费用和装柜所需的时间成本，以及对交货时间的影响。

3. 产品质量和市场需求：如果多出来的货物符合您的质量标准并且有市场需求，那么将其装柜可能是一个不错的选择。您可以通过与客户交流，了解市场需求，并根据实际情况来决定是否将这些货物一并发运。

最终的决策应该基于合同约定、成本和时间考虑以及市场需求。建议您与工厂进行充分沟通，并根据具体情况做出适当的决策。