在食品制裁之下，过去几年，俄罗斯进口食品市场重新“洗牌”，中国、巴西、土耳其和阿根廷等众多新兴经济体的食品企业趁机打入俄罗斯市场。与此同时，市场结构的改变也带动了食品机械市场商机的爆发，俄罗斯市场对各种食品加工设备的需求有增无减，2017年俄罗斯共进口近20亿美元的食品加工及包装设备。
食品制裁，新兴经济体坐收渔利
俄罗斯人口约1.45亿，对食品的需求巨大。据统计，俄罗斯食品销售总额为该国零售总额的53%。由于气候、地理位置等因素影响，俄罗斯对食品进口的需求迫切，是世界十大食品进口国之一。2016年，俄罗斯进口食品及饮料总额约为250亿美元。
2014年，为了应对西方经济制裁，俄罗斯宣布禁止从欧盟、北美、澳大利亚和其他一些国家进口牛肉、猪肉、家禽、鱼类、奶酪、牛奶、水果和蔬菜等食品。这一禁令也让中东、非洲和亚洲等国家和地区在俄罗斯贸易市场取得明显突破。
以阿根廷和巴西为例，在这项禁令发布之后，这两个国家在肉类出口领域分别增长了25%和10%；巴基斯坦各类水果对俄罗斯出口增长了14%。直到现在，俄罗斯国内对食品的需求仍未得到完全解决，所以这些国家和地区的食品生产商仍然可获取更多利润。
政府扶持，肉类企业利润猛增
面对进口制裁，俄罗斯肉类市场飞速上涨且产量巨大。从俄罗斯发布的相关报告中可以看到，食品进口制裁开始后，俄罗斯加速了对这一行业的支持。当前，俄罗斯国内的肉类生产几乎可以满足本国人民对肉类的需求。
根据俄罗斯农业部数据，2013至2016年，俄罗斯肉类行业的盈利率增加了2.2倍。2017年俄罗斯肉类行业的盈利水平超过2016年的数据，达到了16.9%。
俄罗斯农业部宣称，俄罗斯肉类行业的利润已经达到了政府在俄罗斯国家农业发展计划中设定的目标。俄罗斯的目标是，到2020年，要实现肉类食品生产的自给自足。不仅如此，俄罗斯甚至希望将肉类产品出口到其他国家。
需求庞大，食品机械进口比重达87%
由于工厂需要进一步现代化食品及包装的生产，俄罗斯市场对进口设备仍有相当大的需求。根据VDMA研究机构的评估，2017年俄罗斯共进口近20亿美元的食品加工及包装设备，进口设备的市场比重高达87%。
近年来，虽然经济增长低迷，但俄罗斯市场对各种食品加工设备的需求有增无减，引用的新技术设备也年年增加，特别是下列行业对具有高附加值及环保节能的设备需求最高：
肉类及家禽加工设备（其中以火鸡加工及包装设备需求最高）餐饮业的食品加工设备油脂熔炼设备水果、蔬菜加工及包装设备乳制品加工及包装设备烘焙设备（大型及小型面包制造厂用）
从进口金额来看，俄罗斯市场需求最高的食品加工设备为肉品加工机，占22%；其次为糕饼类食品机械，占19%；糖果制造机械则占13%。俄罗斯食品及食品加工厂通常直接向制造商购买设备，大型企业较青睐新的进口设备，中小企业则较常采购价格便宜的二手设备。
国际知名的食品加工机械企业多来自欧洲，因此俄罗斯相关设备的进口市场几乎为欧洲产品独占，其中德国及意大利共占52%。中国为第六大进口来源，不过中国众多中、小型设备非常适合俄罗斯市场需求，而且价格优势十分明显，未来市场增长潜力巨大。
（来源：宜选研究院）
