什么是VEGAN
VEGAN的意思是素食的意思，不包括肉类、蛋类、乳制品和所有其他动物源性成分。VEGAN也可以理解为素食主义者，许多素食主义者也不食用使用动物产品加工的食物，例如精制白糖和一些葡萄酒，大多数素食主义者将纯素食主义的定义扩展到食物之外，并且还避免使用在动物身上测试的所有个人和家庭产品，并避免购买和使用所有动物衍生的非食品产品，如皮革、丝、毛皮和羊毛。纯素食服装的选择包括有机棉、亚麻、大麻，在欧美、澳洲、韩国、印尼以及国内，随着人们对健康饮食的越来越重视，VEGAN素食饮食迅速扩大，素食产品也相当受青睐。 素食主义者还提倡保护环境和人类，这意味着要避免使用所有对人体和环境均具有不利影响的，使用有害和有毒化学物质生产的常规材料
为什么要VEGAN
为了动物
“防止对动物的剥削（消除动物残忍）并不是成为素食主义者的唯一原因，但对许多人来说，这仍然是他们决定成为素食主义者和保持素食主义者的关键因素。”
为了环境
为了减少碳足迹，个人能做的最有效的事情之一就是避免所有的动物产品。 肉类和其他动物产品的生产给环境带来了沉重的负担——从喂养动物所需的作物和水，到从农场到叉子的运输和其他过程。肉类生产所需的大量谷物饲料是森林砍伐、栖息地丧失和物种灭绝的重要原因。仅在巴西，就有相当于560万英亩的土地用于种植大豆，供欧洲的动物食用。这片土地促使贫困人口种植经济作物作为动物饲料，而不是自己的食物，从而加剧了发展中国家的营养不良。另一方面，维持纯素饮食所需的作物和水的数量要少得多，这使得转向纯素主义成为减少我们对环境影响的最简单、最愉快和最有效的方法之一。
为了人类
正如素食主义是照顾地球的可持续选择一样，VEGAN生活也是一种更可持续的养活人类家庭的方式。以植物为基础的饮食只需要三分之一的土地来支持肉类和奶制品的饮食。由于各种环境和社会经济问题，全球粮食和水资源日益缺乏保障，现在是采取更可持续的生活方式的最佳时机。避免食用动物产品不仅是一个人减轻对食物和其他资源的压力的最简单的方法之一，也是反对低效食物系统的最简单的方法，低效食物系统对全世界最贫穷的人造成了不成比例的影响。
