烤炉中的诗篇：揭秘法国面包节的文化魅力 - 邦阅网-发现真实的外贸服务商

据估计，一个法国人平均每天就要吃掉120g面包。因此法国面包有20多个品种不足为奇。足以见得，在法国，制作面包并非儿戏。随着时间的推移，法国面包节越来越受到公众和政府的重视。

在对面包格外尊重的国度——法国，有一个专为面包而设的节日——法国面包节，也称为“La Fête du Pain”，是法国每年5月的传统庆祝活动。从经典的法棍到别致的花式面包，每一种面包都诉说着一个关于技艺、风味和生活哲学的故事。

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本篇文章将探索法国面包节的深厚渊源与悠久传统，随着节日的脚步漫步于弥漫诱人麦香的街巷，体验一场关于面包的庆典。

一、法国生活传统与文化传承

法国的历史充满了面包，面包并不仅仅是一种食物，更是法国人生活的传统及文化的传承。据估计，一个法国人平均每天就要吃掉120g面包。因此法国面包有20多个品种不足为奇。

面包节是在1996年，由当时的中小企业、贸易和手工业部长让-皮埃尔·拉法兰（Jean-Pierre Raffarin）发起，目的是向公众展示面包及糕点的文化和艺术价值。

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在法国面包节的欢乐氛围中，人们以面包为媒介，共同倡导和传播更优质的生活方式。市场上琳琅满目的面包摊位供应着形状各异、风味独特的面包，它们散发出诱人的烘焙芳香，弥漫在每个角落，让人仿佛置身于香氛的海洋。更有经验丰富的面包师在现场展示他们的技艺，用寓教于乐的方式带领孩子们探索面包制作的乐趣，不仅是对法国面包文化的一种传承，也是对其深厚情感的表达和庆祝。

二、没有面包就没有朋友

早在1919年，法国国会已经通过法国面包法案（Le Décret Pain），规定法式面包只能以水、盐和面粉制造，不能加入任何人工酵母和化学添加剂。 1993年修订案更限定，真正手工面包(pain maison)，只能以全手揉方式发酵、搓面团和烘烤。

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在法语中“boulanger”意思是面包师，“boulangerie”是面包店，但并不是所有卖面包的店都能被称为boulangerie，只有贩卖由自己店内受过正规教育、并拥有职业资格证的面包师亲手制作的面包的面包店才能称为“boulangerie”。足以见得，在法国，制作面包并非儿戏。

在法语中，有这么个形容度日如年，长得令人难以忍受的日子的说法，就是“没有面包的日子（Long comme un jour sans pain）”。对法国人来说，面包就像中国人碗里的米饭馒头一样，是一日三餐必备。法国人还常说：没有面包就没有朋友，法国人还给面包建了专门的网站espace-pain，网站数据显示，每天有1200万法国人走进面包店，每年法国要生产超过60亿根法棍。可见面包在法国人日常生活饮食中的重要地位。

面包中的技艺与创意

2024年5月7日至16日，深受法国人喜爱的面包节拉开序幕，最大的临时面包店再次在圣母院前广场上搭起帐篷，全法面包店聚集在一起，围绕一个主题展开各种关于面包的活动，传递透过面包带来的更好的生活与理念。每年的面包节都有不一样的主题。2023年主题是“面包房开门营业”，2022年主题是“面包店里的人生！”。为庆祝即将到来的奥运会，今年面包节的主题被定为“运动的面包”。