一、MSDS的干货知识/MSDS报告的含义
MSDS (Material Safety Data Sheet) 即物质安全数据表，亦可译为化学品安全技术说明书或化学品安全数据说明书。MSDS报告是化学品生产商和进口商用来阐明化学品的理化特性(如PH值，闪点，易燃度，反应活性等)以及对使用者的健康(如致癌，致畸等)可能产生的危害的一份文件。
企业应该认识到，“MSDS”并不是为了应付检查，而是要方便随时查阅，它是危化品不可或缺的一部分，要和产品形影不离，就像“口袋书”一样，要让员工随时查阅。安全监管人员在检查时，不光要看“MSDS”有没有、对不对，还要考考员工会不会快速查阅，这点很容易被忽略，但却十分重要。
二、MSDS报告分析危险食品添加剂之二氧化硫
二氧化硫（CAS：7446-09-5）是最常见、最简单的硫氧化物，化学式SO2，其为无色透明气体，有刺激性臭味。
二氧化硫是一种常见的食品添加剂，被广泛用于蔬菜、水果和饮料等食品的防腐和抗氧化。
二氧化硫（CAS：7446-09-5）的危害：
二氧化硫的危害： | 中国危险化学品名录-危险化学品分类信息表中的危害评估： H280：内装加压气体；遇热可能爆炸。 H331：吸入可中毒。 H314：造成严重皮肤灼伤和眼损伤。 H318：造成严重眼损伤。 |
注：以上分类应考虑量效关系
《全球统一制度》（GHS）象形图：
二氧化硫的运输分类：
名称 | UN编号 | 危害分类 | 包装类别 |
二氧化硫 | 1079 | 2.3，次要：8 | -- |
《联合国规章范本》象形图：
国标二氧化硫的添加标准：
二氧化硫（sulfurdioxide）
CNS号：05.001；INS号：220
功能： 漂白剂、防腐剂、抗氧化剂
食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) |
04.01.01.02 | 经表面处理的鲜水果 | 0.05 |
注：以上只例举一种食品。
虽然二氧化硫是一种国家批准的食品添加剂，但需要注意的是某些不法商家的违规添加。同时为保障身体健康，尽量减少摄入含有二氧化硫的食品，特别是加工食品。此外，加强食品安全监管和提高消费者的食品安全意识也是预防食品添加剂对人体健康的不良影响的关键。
