大家平时可能会出国拜访客户，可能会出国旅行，可能会出国参展，小费的问题，还是需要重视的，一个不好，丢自己脸不说，还会连带让海外朋友对中国人产生不好的印象，那就糟糕了。
中国香港：
一般而言，香港的小费文化源自英国，还是很浓厚的。比如，在香港住酒店，一般情况下，帮你提行李的服务员，可以给20港币；每天出门的时候，可以在床头柜或者枕头上放20港币的纸币，给打扫卫生的服务员；当你离店时，帮你叫taxi，然后帮你把拉杆箱装入汽车后备箱的，也需要给20港币以上的小费。
当然，这不是强制性的，而是你对于别人服务的一种奖励。如果对方服务态度恶劣，对客户爱理不理，不给小费当然也是天经地义。
大家需要注意的是，酒店的门童，打扫房间的服务生，其实底薪并不高，所以小费收入，是他们平时收入的一个重要部分。所以将心比心，在小费上，还是不要太吝啬了。
在酒店内部的餐厅用餐，往往很多朋友会选择挂房账，然后退房的时候一并结算。用完餐，对方拿给你签单的单据，上面一般会有一栏，写着”Tips”，这就需要你填写你愿意给的小费金额。当然，如果你不想给小费，对餐厅的菜或者服务不太满意，那你可以只签上自己的房间号和姓名，表示对于这顿饭的价格认可，就可以了。
香港的餐厅、酒楼，本身都含有服务费，一般情况下是10%，也就是港人所谓的“加一”。这个一，就是服务员的服务费，也是餐厅用于给服务员发放薪酬和奖金的部分。而我们用餐后，如果对于服务满意，现金结算的时候，往往会留一些零钱，作为小费；也可以在刷卡结算的时候，要求对方刷一个整数，保留其中几块钱作为小费。比如我今天中午在香港的某家酒楼用餐，价格是981.2港币，含有“加一”，我刷卡的时候，也告诉服务员，刷990就可以了。这就表示，额外的8块8港币，是小费。
另外，大家可能常去香港的茶餐厅和小餐馆用餐，一般情况下，是不含“加一”的服务费的，也可以不给小费。但是茶餐厅往往“山人自有妙计”，比如你叫一碗沙爹牛肉公仔面配冻奶茶，公仔面换出前一丁，可能是45块港币。你付50港币的现金，往往对方不会找你一个5块硬币，而是会找两个两块和一个一块的。原因呢？就是可以让你留下其中一个甚至几个，作为小费。
还有，就是在香港坐出租车，一般情况下，也是无需给小费，但是往往大家也是把“抹零”作为小费，也算是一种约定俗成。
但是需要注意一点，在香港给小费，只可以给纸币，是不能给硬币的！因为硬币，往往是用来给乞丐的，而不是给服务生的小费。这一点千万要注意！除非茶餐厅用餐，或者是坐taxi的抹零，留下对方的一些硬币，那可以。但是不能在酒店，付给提行李或者打扫房间的服务员小费，那就是得罪人的事情，会惹人不快。
如今，10港币的塑料钞，算是最小面值的港币纸币了。一般情况下，10块和20块港币，是比较多见的小费金额。当然，如果你行李很多，一家人去香港旅行，服务员要专门把所有行李装车，给你送房间去，那给对方50港币小费，也是正常的。
英国：
香港的小费文化传承自英国，那英国本身，自然是有强烈的小费氛围的。
在英国，同样也是这么几个地方需要给小费：坐出租车的时候，住酒店的时候，用餐的时候。同样也是要给纸币，不给硬币。
但是让朋友们纠结的是，英镑纸币，那就是5英镑最小面值，谁让英镑值钱呢？所以英国消费不低，是真实的，你想啊，别说吃喝交通住宿这些费用了，每天5英镑5英镑的小费，一次次给出去，这个费用换算人民币，也是不少滴。
所以去英国前，最好多兑换一些小面额的纸币，储备着，可以在需要的时候用于给小费。不要到时候，别人给你提了行李，你想给小费的时候，发现兜里只有50英镑面值的大钞（英镑最大面值就是50，至今还没有发行100英镑面值纸币），那就给也不是，不给也不是，多尴尬。
迪拜：
在阿联酋，可能外贸朋友们去的最多的地方，就是迪拜。如今迪拜的展会，已经有“中东广交会”的名声，整个中东地区的许多贸易商和零售商，都会去迪拜参展，这也成了许多中国供应商开发中东市场的跳板。
迪拜的小费怎么给呢？其实迪拜本身并没有很浓厚的小费文化，但是近些年来，迪拜在阿拉伯世界里，还是比较西化和超前的，也是因为大量的欧美游客，推动了迪拜当地的小费文化。
迪拜的本国货币是迪拉姆，大约1块迪拉姆换1.8-2块人民币的样子。一般情况下，小费的标准是5块迪拉姆起步，也是纸币的最小面额，上不封顶。我个人的意见是，酒店提行李和每日打扫房间的服务员，需要给10到20迪拉姆，其余的地方，可以不用。
迪拉姆，一般国内银行不提供兑换，可以先带足美金，然后降落迪拜或者阿布扎比机场后，在机场的兑换点兑换。
这些都是欧元区发达国家，而欧元的最小面值是5欧元，所以虽然比英镑略微便宜，但是在当地，每日的小费加起来，也不算少了。
虽然说当地很多地方也可以使用美元，也可以兑换美元，但是依然不建议在欧洲当地使用美元纸币作为小费。一方面，美元比欧元便宜，容易让服务员本能觉得，这个客人很吝啬，故意用美元给小费，可以少给一些。哪怕你没有这个意思，也会让对方心里有一点点本能的落差。
有一次在瑞士，我跟美国同事一起去某个餐厅用餐。吃完饭结账，我给了5欧元作为小费，同事给了10美金做小费。当然，面值上，肯定是他给的小费比我多，但是服务员也很直接，就跟我同事抱怨，能不能给欧元，他拿着美元要去兑换欧元，会比较麻烦。因为我同事手里没有欧元现钞，还是我付了10欧元才完事。
所以去欧元区国家，还是要多准备小额的纸币。
美国：
虽然美国经济够发达，资本主义世界的No 1，但是美国的物价相对偏低，小费其实给得反而不多。
比如去Las Vegas参展，一般情况下，也就是1美元两美元的给小费，不高。美元这种花花绿绿的纸片，全世界都喜欢。在美国本土，这就是硬通货啊。虽然一块两块不多，但是积累起来，酒店服务生赚得也不算太少。更何况，还会碰到不少豪客，每次都给大笔小费的。
在许多高档餐厅用餐，除了价格外含的service charge以外，许多都在账单上有小费一栏，供客人自己填写金额，然后刷卡的时候一并刷进去。
日本：
其实日本并没有给小费的习惯，一般的餐厅，都没有小费文化，不需要额外给服务员消费。坐出租车，也无需给司机小费。
但是住酒店，往往还是有许多旅客会主动给小费。比如你下车，就会马上有人过来给你开门，给你打开后备箱提行李，给你引导去前台办check in，然后给你把行李送去房间。
一般情况下，三百到五百日元的小费，也是可以了。我跟同事去东京出差，一般都是以三百日元为单位，作为小费。如果服务特别好，让你特别高兴的，多给一些也无妨。
韩国：
跟中国大陆和日本差不多，韩国本身也没有小费文化。虽然酒店这一块，海外游客还是会给予部分小费，但是并不普遍。
韩国本身的服务还算不错，高档餐厅本身都含有10%到15%左右的service charge，无需多给小费。当然，如果你特别愿意给，对方也是会欣然接受的。
新加坡：
新加坡本身也没有小费文化，从机场到市区的餐厅，都不需要给小费，对方也很自然。有的时候你给小费，反而让对方有些无所适从，不知道该接受，还是该拒绝。
我有一次坐出租车，从sentosa到金沙，只是让司机不用找零，对方都千恩万谢，弄得我自己都不好意思。本来也就没几块钱的事情，反而会有点尴尬。
相比较而言，印尼的taxi司机就完全是另外一回事了，从雅加达机场到市区，差不多220000印尼盾，我没有小面值的，都是10万印尼盾一张的纸币，我给了三张，对方根本就没有找钱的意思。另外一次，也是一样的事情，270000印尼盾，我还是给了30万，对方说了句thank you，就没了。
话题扯远了，还是说回新加坡吧，酒店这一块，提行李的，还有打扫房间的，最好还是适当给一点小费。坡币有两块的纸币，就差不多了。
另外，如果你叫room service，点餐送到房里，一般还是要给5块以上坡币的小费的，尤其是午夜时分叫餐，对方给你服务，小费还是必须的，否则对方会有那么点点沮丧。
澳洲：
再来说澳大利亚，虽然也是英联邦，也有小费文化，但是并没有太过于浓厚。澳洲当地，服务员会喜欢顾客给小费，但是也没有太多的期待。
一般情况下，除了坐taxi可能适当抹零外，其他的服务性行业，可以不给小费，也十分正常。当然，如果住酒店，根据国际惯例，还是需要给提行李和打扫房间的服务员5澳币的小费。
除非对方服务特别糟糕，糟糕到你需要去投诉的地步，那不给小费也完全可以理解。
以上就是我对于一些国家和地区的小费文化的简单介绍，表达有点啰嗦，希望大家没看烦。
最后再总结几个要点，算是tips for the tips吧。
第一，小费最好用当地货币，除了抹零外，只能用纸币。
第二，签单的时候，如果愿意备注小费金额，最好是用餐金额的10%以上。
第三，没有小费文化的地方，也不是说绝对不能给，毕竟谁都不会拒绝小费，也愿意带来更好的服务。
第四，给小费的时候，一个合适的手势，是把纸币折叠好，放在手心，手背朝上，递给对方。
第五，有的时候，可能当你离开酒店的时候，有几个人同时为你服务，或许一个人拉车门，另外两个人给你装行李到后备箱，你要么不给小费，要给的话，就要每个人都给到。
第六，住酒店，如果是连续入住几天，每天打扫房间前，记得把小费放在床头或者枕头上。最后一天check out，也不要忘记同样的小费。
当然，也允许在刷卡金额之外，额外给服务员现金作为小费。有些餐厅允许服务员自己收小费，有些餐厅则是服务员收了客人小费后，要统一上交，然后有公司平均分配给所有员工。毕竟在后厨帮忙的服务员，无法直接接受到客人的小费，对于他们的劳动而言，显然也是不太公平的。
另外，像New York这样的大城市，或者是Hawaii这样的旅游城市，小费的金额就会提高一些。当然，这也跟你居住的酒店有关。如果你住的是Four Seasons这样级别的，那小费自然也是水涨船高，一两美金就拿不出手了。
