食品饮料出海靠什么？美食达人助力打造爆款产品

越来越多的中国零食品牌已经开始布局海外市场，迈出“走出去”的步伐。例如洽洽食品在2019年已开始实施全球化战略，于全球多地投产建厂，目前产品远销欧美、东南亚50余个国家和地区；2023年, 卫龙专门成立海外事业发展中心；三只松鼠也有上百款sku进入美国、马来西亚、泰国、新加坡等市场，在多个主流跨境电商平台上建立了品牌旗舰店。

这其中，不少零食品牌已经摘到果子，实现海外市场的收入规模增长。洽洽食品财报数据显示，2023年三季度海外市场增长超过10%，目前海外市场收入占公司总营收的10%左右；2023年，卫龙的海外收入规模显著增长；2023年前三季度，劲仔食品的海外市场营收保持约50%的增长，出口国家数量也在增加。

行业数据显示，2023年全球零食销售额达到5072亿美元，预计到2033年底，市场估值将达到8358亿美元。在未来十年中，全球零食市场预计将以5.1%的复合年增长率增长，是具有吸引力的增长空间。在西式零食中，烘焙市场和糖果市场接近饱和，而更具中国特色的咸味、辣味零食存在市场空缺，这也是中国零食品牌的市场机遇。那么今天，SocialBook就为大家带来几位美食领域的博主，希望能帮助大家顺利出海！

一、Rosanna Pansino ：年轻人烘焙热潮的引领者

Rosanna Pansino，来自华盛顿州西雅图，是一位多才多艺的美国YouTuber、面包师、演员和作家。2010年，她在朋友的鼓励下开通了自己的YouTube频道，推出了受欢迎的烹饪系列《Nerdy Nummies》。Pansino的节目迅速积累了关注，成为YouTube上最著名的烘焙节目之一。截止目前，Pansino的YouTube的订阅者达到了1450万。

在早期，她曾参与一些小角色的演出，并在2010年的真人秀《尖叫女王》中亮相。随着YouTube账号的成功，她逐渐转向专注于自己的烘焙事业，并逐渐打造一个强大的个人IP。不仅如此，她的独特风格和甜点创意让她在社交媒体上赢得了多个奖项，包括2013年的Shorty奖和多项Streamy奖提名。

Rosanna Pansino的成功归因于她独特的内容创作方式和与观众的紧密联系。她没有正式的烘焙节目背景，因此在创建YouTube账号时，完全从个人兴趣出发，分享自己对烘焙的热爱。她利用社交媒体与观众互动，并通过发布简单易学的食谱吸引了大量粉丝。Pansino强调烘焙的乐趣和创造力，吸引了各个年龄段的观众，使得她的频道始终保持高人气。

此外，她的持续创新和与其他YouTuber的合作也增强了她的曝光率，形成了良性循环，帮助她不断吸引新观众。因此，Pansino备受品牌方们的青睐。

2015年，她与烘培公司Wilton Cake Decorating合作，通过10个视频项目介绍Wilton的产品。此系列视频显著提升了Wilton的品牌知名度，2015年Wilton的点赞量增长了396%，评论量增长了459%。与此同时，Wilton的YouTube频道在Rosanna的影响下，其订阅者观看量同比增长了113%。

同时，Pansino与家居品牌iDesign的合作同样也大获成功，Pansino推出了一系列家居装饰和收纳产品，采用可持续材料，并在亚马逊和The Container Store销售。这一系列的推出，进一步强化了她在生活方式领域的影响力。

根据《福布斯》和CNBC的报道，Pansino被认为是收入最高的YouTuber之一，年收入达到七位数，这显示出她在社交媒体和品牌合作中的巨大商业价值。由此可见，Rosanna Pansino不仅是一位成功的内容创作者，更是年轻人烘焙热潮的引领者。如果想要了解更多关于Pansino的数据，不妨私戳一下后台吧～

二、Jamie Oliver ：英国国民级厨师

Jamie Olivier是英国烹饪界最知名的人物之一，他不仅是英国著名厨师，还是数十家餐馆的老板，他以简约、健康的烹饪风格而闻名。截至目前，Jamie的Instagram账号已经突破了1055万，是当之无愧的国民厨师。

早在1990年代，他在尼尔街餐厅担任糕点厨师，就积累了意大利美食的宝贵经验。后来因纪录片《河畔咖啡馆的圣诞节》而被BBC注意，并邀请成为厨艺类电视台主持人。

1999年，他主持的电视节目《裸体厨师》首次亮相，开启了他的职业生涯巅峰，随后迅速走红。节目名中的“裸体”二字，并不是说奥利弗不穿衣服主持节目，而是指他的饮食理念，即烹调食物应自然天成，不要过分依靠调料。当时Jamie还不到30岁，但他的名字在英国可谓尽人皆知，他曾被《人物》杂志评为世界上“最性感的厨师”。

Oliver不仅在电视上广受欢迎，他还通过《杰米的厨房》等节目积极推动社会变革，致力于改善学生的饮食习惯。2005年，由他发起的“反垃圾食品运动”使他再次成为舆论关注的焦点，并获得了政府支持。

此后，Oliver还创办了Fifteen餐厅，为来自贫困家庭的年轻人提供烹饪培训。2010年，他因在TED上的演讲获得TED大奖，再次巩固了他的影响力。此外，Oliver是英国第二畅销作家，至2019年，他的厨艺书籍销量超过1455万本，带来了近1.8亿英镑的收入。

从2001年起，奥利弗先后前往伦敦、墨尔本等7座城市进行巡回烹饪表演，每次演出都是座无虚席。就连英国首相布莱尔也看中了这位厨艺精湛的年轻人，特地邀请他为款待意大利总理的宴会掌勺。

Jamie的品牌影响力也体现在他的TED演讲及各类媒体露出中。通过与政府及非营利组织的合作，他不仅在饮食文化上造成了深远的影响，还使得健康饮食成为社会关注的焦点。良好的声誉让Jamie深受多个品牌的喜爱。

2016年，他与餐食订购服务HelloFresh合作，将自己的食谱纳入每周配送服务中。Jamie Oliver Limited 和 HelloFresh 的合作遍及 HelloFresh 活跃的六个国家 -美国、英国、德国、荷兰、比利时和奥地利。截至2022年12月31日的一年中，HelloFresh的收入增长了27%，达到了76亿欧元，并且在全球范围内发出了超过10亿餐的配送，可想而知其影响力巨大。

与食品品牌Tesco的长期合作也极大推动了他在食品教育领域的影响力，Jamie会定期在社交媒体中发布的Tesco食材的美食教学视频，在社交媒体上获得了极高的观看量，帮助Tesco提升了品牌形象及销量。近期的一则意面烹饪视频就收获了9200次点赞，以及41万次的视频播放量。

通过这些合作，Jamie Oliver不仅扩大了自己的影响力，更在推动健康饮食方面做出了持续的贡献，成为了烹饪界的标杆人物。

三、Ree Drummond ：现代美食界的先锋女性

Ree Drummond，出生于1970年，是一名来自美国的知名美食博主、作家、摄影师和电视名人。截至目前，她的Instagram账号已经突破了437万粉丝。

Ree 从2006年开始撰写博客《先锋女性》（The Pioneer Woman），初衷是分享她的家庭生活和烹饪技巧。通过详细的食谱和生活方式文章，成功吸引了大量粉丝。博客的访问量逐年增长，2011年就已经达到每月2330万次。同时，她的博客也获得了多个奖项，包括2010年的博客奖。

随着博客的成功，她逐渐转型为多领域的创作者，2011年在美食频道推出了同名电视节目。Ree 的《先锋女性》节目自播出以来取得了巨大的成功，成为美食频道的一大亮点。跟其他烹饪节目最大的不同是Ree居住在牧场、地处偏远，所以她早早就学会了什么都靠自己煮，大家习以为常的调味料、加工品也得靠自制，一如当年开拓美国西部的先锋。