非洲大陆这片富饶而多样的土地孕育了无数宝藏，其中咖啡便是其最珍贵的礼物之一，商业种植在全球已有数百年的发展，从高原到山谷，从平原到丘陵，咖啡豆在这里得到了精心的栽培和独特风土人情的滋养。非洲咖啡具有浓郁的香气以及迷人的果酸，酸味亮澈活泼，令人振奋，在整个咖啡行业中的地位举足轻重。
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在本篇文章，驿非跨境小编将盘点非洲盛产咖啡豆的十大国家（此为上篇，国家排名不分先后），深入探讨各国的咖啡种植特色、产量品质等，以期提供一个全面视角，帮助读者理解非洲咖啡豆产业多样性和投资潜力。
1.埃塞俄比亚
埃塞俄比亚南部高地海拔1100米到2300米之间的区域土壤排水良好，微酸，质地疏松，非常适宜咖啡生长，种植咖啡等历史悠久，是非洲阿拉伯种咖啡的主要产地之一，出产世界上最优质的阿拉伯种咖啡。据传说，咖啡最初由埃塞俄比亚卡法地区的牧羊人发现，因而得名“咖啡之乡”。目前约有25%的埃塞俄比亚人口直接或间接依赖咖啡生产谋生，主要采用传统种植方法，手工护理咖啡树，使用有机肥料，不使用有害的杀虫剂和除草剂，因此埃塞俄比亚出产的咖啡大多数为有机咖啡。
埃塞俄比亚的咖啡豆具有多样的自然特征，豆较小且香气浓郁，带有葡萄酒一样的酸味，主要咖啡品种包括溧木咖啡、吉玛咖啡、甘比咖啡、叶尔尕车法咖啡、西达摩咖啡和哈拉尔咖啡等，都具有独特的风味，深受人们喜爱。根据加工方式，埃塞俄比亚的咖啡可以分为水洗咖啡和日晒咖啡。水洗咖啡约占出口的35%，日晒咖啡约占出口的65%。
2.肯尼亚
1893年，肯尼亚引进巴西古老的波旁咖啡种子，才开始大规模种植咖啡，因此肯尼亚咖啡拥有着巴西咖啡的血统。由于土壤、气候和处理方式的不同，肯尼亚咖啡与巴西咖啡有截然不同的风味。肯尼亚咖啡树主要集中在肯尼亚山附近的坡地上，山区的温度较低，使得咖啡豆的成熟速度较慢，咖啡豆的芳香成分得到充分发展，果酸更加明显，具有复杂、精致的风味，包括黑加仑子、葡萄柚、非洲青柠、番茄、罗望子以及菠萝等，质地也更加坚硬。其中肯尼亚生产的高地水洗阿拉比卡咖啡豆堪称世界上品质最优的咖啡之一。
肯尼亚咖啡豆有严格的分级制度，类似于哥伦比亚的做法，根据咖啡豆的大小、形状和硬度将其分为七个等级，最高级别为AA或AA+，其次是AB、PB、C、TT和T。咖啡产业受到肯尼亚咖啡局的严格监管，确保品质始终保持一致。此外，肯尼亚早期是英国的殖民地，英国人在这里建立了一套完善的咖啡栽培和品管制度。独立后，咖啡产业在此基础上迈进，成为肯尼亚最主要的创汇产业之一。
3.坦桑尼亚
坦桑尼亚位于典型的东非地区，咖啡豆有着独特的品质，主要产自莫希区，这个位于乞力马扎罗山附近的山岳地带，海拔在三千英尺至六千英尺之间，肥沃火山灰赐予了咖啡浓郁的质感和温和的酸度，是最适合栽培咖啡的地区。坦桑尼亚拥有悠久的咖啡历史，阿拉比卡和罗百氏特的种植比例是7:3，90%的咖啡产自45万小农户，10%产自大庄园。1990年代，坦桑尼亚努力改革咖啡出口并使之私有化，从而使种植者可更直接地销售咖啡。北方与南方的咖啡豆收获期一般从7月持续到12月，西部则为5月至10月，处理法为水洗。
相较于邻国肯尼亚咖啡的明亮酸气，坦桑尼亚咖啡更显柔和温顺，带有葡萄酒和水果的香气，令人品尝后回味无穷，这也是坦桑尼亚咖啡的特色之一，很早以前就受到欧洲人的喜爱，位列名品之列，被欧洲人誉为“咖啡绅士”。咖啡爱好者常用“野生”或“野性”等词来描述它，纯正的坦桑尼亚咖啡可谓是“最具非洲特色的咖啡”。
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4.科特迪瓦
科特迪瓦是西非地区的主要咖啡生产国之一，以其生产的高品质罗布斯塔咖啡豆而闻名，年出口量经常超过30万吨。与阿拉比卡咖啡豆相比，罗布斯塔咖啡豆通常具有更高的咖啡因含量、较低的酸度和一般带有坚果和木本香气的特征，是世界上烘焙大厂混合调配不可缺少的优质豆种之一。 但由于抗病虫害能力强、产量大、价格低廉，其栽植处理方法大都极为粗糙，缺点味道充斥。在精致咖啡的浪潮下，目前世界上已经出现采用高规格处理的精致罗布斯塔豆。
此外，科特迪瓦还以罗布斯塔和阿拉比卡咖啡树的杂交种而闻名，被称为“阿拉布斯卡”，生长在马恩市附近的山地地区，最初是在20世纪60年代种植的，当时该国第一位总统费利克斯·乌弗埃-博尼想要生产一种味道比罗布斯塔更甜、更温和的新咖啡，阿拉布斯卡应时势被推向市场，并被称为“总统咖啡”。尽管近年来咖啡产量有所下降，科特迪瓦仍是非洲最大的咖啡生产国之一，预计在2022/2023年度将出口800,000袋60公斤的咖啡豆。
5.南非
由于南部早霜危害的影响，南非的咖啡种植生产主要位于东北部。南非咖啡树源于肯尼亚，质量优异。1975年用于种植咖啡树的耕地只有大约1000公顷，1987年制订了新的九年计划，又增加了约6000公顷耕地，主要生产的咖啡豆包括阿比西尼亚麻果型咖啡豆、卡杜实果型咖啡豆和罗布斯塔咖啡豆等三种，通常具有中等酸度，带有果香、坚果和巧克力香气，还会有一种被称为“梅子酸”的特殊风味，使得南非咖啡在众多咖啡中独树一帜。
值得一提的是，除了产自巴西的凤冠雏鸟屎咖啡外，还有产自南非的Jacu鸟屎咖啡，这种豆子泡出来的咖啡味道纯正之余，还会有淡淡的坚果香味，为咖啡爱好者提供了一种全新的味觉体验。近年来，南非咖啡豆在全球的受欢迎程度已攀升至新的阶段，当地人热衷于尝试新的融合，创造和测试口味并进行调整，也推动了南非咖啡行业的成功。
非洲咖啡豆以其无与伦比的品质和独特的风味，在全球咖啡行业中占据了不可动摇的地位。每一颗非洲咖啡豆都承载着丰富的历史和文化，讲述着非洲这片土地的故事。随着全球对精品咖啡的需求日益增长，非洲各国的咖啡产业也面临着新的机遇与挑战。气候变化、可持续发展、公平贸易等议题正成为影响非洲咖啡种植未来的关键因素。然而正是这些挑战也在推动着非洲咖啡农和企业不断创新，寻求更加环保和社会负责的种植方式，以确保他们的产品不仅在品质上，也在可持续性上领先于世界。您觉得哪个非洲国家的咖啡豆产业最具发展潜力？您是否计划经营非洲咖啡豆贸易业务？欢迎留言讨论～
