BRC认证标准，即英国零售商协会制定的全球食品安全标准，旨在确保食品和消费品的安全、质量和操作标准。BRC标准涵盖了食品和消费品、食品包装材料、储存和分配、非转基因食品等多个方面。这些标准包括关键控制体系、品质管理系统、产品控制、制程控制、工厂环境及人事管理等方面。BRC标准分为基础、高级及建议三个水平，并将不符点分为严重、主要及轻微三个等级。审核结果根据这些不符点的分布来决定，通常只有“通过”或“不通过”两种结果。
BRC食品安全标准的主要精神在于食品安全、危害管理及与相关法令基准的衔接。标准要求企业建立并实施HACCP体系，并进行有效性评估。品质管理系统要求有管理评审，文件记录需易于理解、清晰、易于获取、授权、可追溯、可执行及有序。工厂环境方面，对建筑物结构、规划及工程、设备及设施、制程管理、运输、存储、清洁及公共卫生有严格要求，以远离及防止危害产生。产品控制方面，要求从产品设计、开发、分析、包装、库存到回收，以及不符品处理都有系统管理，且这些系统必须在安全原则下是有计划、可追踪及可识别的。制程监控方面，要求制造过程中所有量的监控，设备及测量仪器必须可控及可校准。人事管理上，BRC标准要求个人习惯、体格检查及培训都要以安全为准则。
BRC标准被全球食品安全倡议GFSI认可，是使用最多的标准之一。它确保制造商履行相关法律义务，并为消费者提供适当的保护。BRC认证已被123个国家的22,000多家供应商采用，涵盖了从初级原料加工到产品制造、包装和仓储、配送和代理终端零售等环节的产品链
