一、化学品安全技术说明书MSDS干货知识
MSDS的全称是Material Safety Data Sheet，中文的意思是物质安全数据表，然而GBT 16483-2008标准中已经统一叫：化学品安全技术说明书，另外，MSDS从之前的MSDS改为SDS，性质不变。欧盟REACH指令下，也叫SDS。目前很多国家都已经在实施GHS标准，MSDS也都改称了SDS。
二、MSDS报告分析冰淇淋中致癌物环氧乙烷
据商务部官网，2022年6月21日，台湾食药署发布边境查验不合格食品名单，其中法国出口两批次哈根达斯香草冰淇淋被检出农药残留。据商务部发布的相关信息，哈根达斯检出的农药残留物质为“环氧乙烷”，两批次产品都为香草冰淇淋。
环氧乙烷（CAS：75-21-8）是一种有机化合物，化学式是C2H4O，被用来制造杀菌剂，广泛地应用于洗涤，制药，印染等行业。在化工相关产业可作为清洁剂的起始剂。环氧乙烷易燃易爆，不易长途运输，因此有强烈的地域性。
环氧乙烷（CAS：75-21-8）的危害分类：
中国（危险化学品目录（2015版）（附件：危险化学品分类信息表））：
危险说明代码 |
H220：极端易燃气体。 H230：即使在没有空气的条件下也可能发生爆炸反应。 H280：内装高压气体；遇热可能爆炸。 H331：吸入会中毒。 H315：造成皮肤刺激。 H319：造成严重眼刺激。 H340：可能导致遗传性缺陷。 H350：可能致癌。 H335：可引起呼吸道刺激。 |
从以上分类可看出，该物质不仅是一个运输上的危险品，还有其他健康危害分类，除有刺激性外我们主要看下它为什么致癌？
根据国际癌症研究机构（IARC）对它的研究表明，该物质的致癌性被归为1类致癌物。
注：1类：对人体致癌。
2A类：致癌可能较大。
2B类：致癌可能较小。
3类：尚不清楚其对人体致癌作用。
4类：对人体基本无致癌作用。
其实在冰淇淋中检出环氧乙烷并非首次。2021年12月，香港食物环境卫生署食物安全中心发布公报称，建议市民不要食用6款“GODIVIA”（歌帝梵）法国进口雪糕，原因是相关产品所使用的稳定剂被验出含有欧盟禁用的除害剂环氧乙烷。
原料污染和食品包装材料污染是食品中含有超标环氧乙烷的主要原因。剥离式包装袋、聚乙烯-聚酯薄膜等包装材料会使用环氧乙烷灭菌，如果食品接触到不合格的包装材料，就有可能被污染。
“环氧乙烷（CAS：75-21-8）”出现在香草冰淇淋中是因为该物质被作为灭菌剂被用于其产品包装，如果产品接触到不合格的包装材料则有可能会被污染。我国专门制定了《GB31604.27-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品塑料中环氧乙烷和环氧丙烷的测定》，规范包装材料中的环氧乙烷含量，只要包装材料符合该标准，就不用担心食品被环氧乙烷污染。
另外，炎炎夏季，冰淇淋雪糕虽然解一时之渴，但是也不要“贪杯”哦！特别是针对脾胃较差的儿童，是不建议经常吃雪糕的，如实在要吃，也是建议不要空腹吃，不宜食用过多。
