素食主义是一种饮食的文化，实践这种饮食文化的人称为素食主义者，这些人不食用来自动物身上各部分所制成的食物，包括动物油、动物胶。 素食 ，表现出回归自然、回归健康和保护地球 生态环境 的 返朴归真 的文化理念。 在美国有1/10人口、英国有1/6人口已经或正在考虑成为 素食者 。悄然传播的 素食文化 ，使得素食越来越成为一个全球时尚的标签。素食，已经成为一种全新的环保、健康生活方式。
Vegan Label是一个国际商标于1996年注册，由1970年代代表素食者生活方式的象征的V形衍生而来，目前由总部位于瑞士的V-Label GmbH负责协调V-Label的国际合作，用于标识素食和纯素食产品。可以让消费者在购买素食和纯素食产品时，能够作出安全、方便的购买决定，省去消费者阅读配料表的麻烦。是不是素食产品，一看即知！目前，全球范围内3万多个产品和服务使用V-Label标签，相信消费者会看到越来越多带有V-label标签的素食产品。
“纯素食认证”英文名为Vegan Label ，多个国家有此认证，比如法国、英国、意大利、美国、加拿大、澳大利亚、日本、韩国等
Vegan认证的标准：
•产品不得包含任何源自动物的成分；
•在制造过程中不得使用动物产品；
•产品及其成分不得由制造商或相关实体在动物身上进行测试；
•任何可能是动物来源的成分都必须有可追溯的供应链;
•必须采取合理的步骤以最大程度地减少交叉污染。
Vegan认证的领域:
食品类（蔬菜、坚果、面条、面包、植物油、谷物、糖果、饮料）
纺织品（衣服、包包、围巾、手套、窗帘、毛巾、桌布、毯子、无纺布）
日用品（化妆品、面膜、沐浴露、香水、香皂、洗发水、）
Vegan纯素食
被认定条件：产品本身非动物来源，且在实现产品的生产和加工的各个环节，都不使用可能由动物源衍生而来的或者添加动物来源的以下物质:
-原料或者成分(包括添加剂、载体、芳香剂、香精香料和酶制剂) -加工助剂
产品不能包含的物质:肉、蛋、蜂蜜、奶、动物的皮毛、皮革、动物源着色剂等
Vegetarian素食
被认定条件：产品满足纯素食当中的要求，与之不同的是，在素食产品的生产过程中可能会添加或者使用奶、初乳、蛋、蜂蜜、蜂蜡、蜂胶或者羊毛脂，包括从活绵羊的羊手中获得的羊毛脂，或者从羊毛的其他成分或者衍生物中获得的羊毛脂
产品不能包含的物质：肉、使用动物凝乳生产的奶制品、动物源的台香剂、香精香料等
