哪种提取利润的方式好？

提取利润的方式取决于您的具体情况和需求。以下是对您列出的三种方式的分析：

方式1：这种方式的优点是您可以直接控制离岸账户中的资金，并灵活掌控利润的使用。但是，因为部分款项无法拿到退税，您的利润可能会有所减少。目前没有法律规定将留在自己离岸账户上的资金也能够退税。

方式2：这种方式的优点是您可以多拿一些退税金额，并且不必担心自己处理离岸账户的事务。但是，您需要确保工厂能按照承诺支付给您的提成。同时，您要确保工厂的信誉和合作能力。

方式3：这种方式可以保护您的利益，因为资金经过外贸公司的控制，可以提高交易的可信度。然而，由于款项需要先从客户打款到外贸公司再转到工厂，可能会导致时间上的延迟，对于交货期紧的订单可能不太有利。此外，还需要考虑外贸公司收取的1%费用，这可能会降低您的利润。

最终选择哪种方式，您需要综合考虑退税金额、风险管理、成本和交付期限等因素。如果您不确定，建议咨询财务专家或律师，以获取更具体的建议根据您的情况做出决策。