国外公司汇到我个人帐户上7万美金，想要尽快全部兑换成，该如何操作呢？

如果您想将汇入您个人账户的7万美元尽快兑换成人民币，您可以按照以下步骤操作：

1. 查看汇款账单：确保您能够看到美元已经成功汇入您的个人账户。通常，国外公司会通过银行电汇的方式将款项汇入您的账户。

2. 联系银行：与您的银行联系，告知他们您想将美元兑换为人民币的意愿。银行将提供详细的操作指导和所需的文件。

3. 提供支持文件：根据银行要求，您可能需要提供一些支持文件，例如您的身份证明、汇款凭证、银行账户证明等。

4. 兑换方式选择：银行可以根据您的需求和具体情况提供多种兑换方式，例如将美元直接兑换为人民币存储在您的账户中，或者将美元兑换为现金以便您取出等。您可以咨询银行工作人员，选择最适合的兑换方式。

需要注意的是，具体操作可能会因银行和您的个人情况而有所不同，建议您在操作前与银行咨询并遵循相关法律法规。

至于国外客户在汇款用途上填写什么项目，这要根据您的具体情况而定。简单的做法是在汇款用途上填写“货款”或者与交易相关的描述，以便使款项的性质清晰明了。

最后，针对您的第二个问题，美元到账后您是否可以将其作为现金取出，这取决于您的具体要求和汇款方式。一般来说，您可以通过银行窗口或者ATM取款机将部分或全部美元取出。但请注意，部分银行有额度限制，可能需要提前与银行咨询并了解相关规定。