冷冻鱼片工艺

冷冻鱼片的常见加工工艺如下：

1. 清洗：将新鲜的鱼片浸泡在清水中，去除表面杂质，然后用清水冲洗干净。

2. 切片：将清洗后的鱼片进行切片。

3. 盐腌：在切片后的鱼片表面均匀地撒上适量的食盐。

4. 腌制：将盐腌后的鱼片放入加工料酒、姜片、葱段、味精等的腌制液中，进行腌制，时间可以根据需要调整。

5. 冷冻：将腌制好的鱼片放入冷冻室进行冷冻。

6. 包装：将冷冻好的鱼片分装于塑料袋内进行密封包装。

以上是常规的冷冻鱼片加工流程，具体工艺可以根据生产需要进行调整。