伊朗的一个大客户坚持不肯付定金

首先，需要了解伊朗的付款方式和法律条款。伊朗采用的是Letter of Credit（信用证）的付款方式，在这种方式下，进口商需要在银行开立信用证，要求银行在收到相应货物的单证后支付出口商的款项。

商家可以主动提供信用证支付的方式来取代定金。如此可以让客户支付的同时保证你们能按时向客户交付货物。

如果这个客户不同意使用信用证支付，可以要求客户提供相关的担保方式，如保函等，以保证商家的权益。

同时，建议商家在合同中增加相关的条款，例如约定迟交货及迟付款的赔偿条款、商品质量问题的责任承担等条款，以便在后期可能出现的纠纷时保护自己的利益。