川菜统治世界？
谈起出海热卖的辣椒酱，第一反应基本都是老干妈。当然，老干妈的成功给国内辣椒酱厂商点亮了出海明灯，让华人品牌也默默举起了标记着东方风味的火把。而Fly By Jing，一个近些年爆卖欧美国家，由华人女孩创立的四川辣椒酱品牌，正是其中一员。
Fly By Jing
Fly By Jing成立于2018年，是一个主营四川辣椒酱的品牌。该品牌仅有四种口味，分别是中式甜辣酱，四川辣椒酥、超脆辣椒酥以及超级辣椒酥。它面对的不仅是海外华人群体，更是欧美辣椒爱好者。
其王牌产品-四川辣椒酥，售价8.98美元，亚马逊月销超万瓶。而美国家喻户晓的泰国辣椒酱Sriracha ，亚马逊月销仅为4K+。Fly By Jing独立站月活76.9K，比肩一个小型博客网站，其火爆程度可见一斑。
Fly By Jing的创始人是华人女孩高菁，出生于四川，5岁时移居美国。高菁坦言，随着她对川菜的学习逐渐深入，却意外地发现自己从未真正领略川味精髓。正是对家乡菜的误解让她毅然放弃科技行业，创办一家食品公司。
为了融入美国生活，三十多年时间里她都被称为Jenny。直到自己投身中华美食事业，她才真正获得了来自姓氏的力量，来自文化认同的安全感；这也是品牌名Fly By Jing的由来。
能在各国辣椒酱中杀出重围，抢占市场高地，靠的可不仅是“辣椒风味”。
01 / 产品少而精+本土化融合
Fly By Jing主要销售四款辣椒酱，其四川辣椒酥更是获得众多消费者的好评和复购；因此Fly By Jing 的主推产品也就变成了四川辣椒酥。产品数量少的好处在于品牌可以花费更多精力打磨产品品质，其推广策略也相对精准。
Fly By Jing就是本土化融合的典型案例。传统辣椒酱多用于饺子蘸料、火锅调味，主营美国市场的Fly By Jing一改常态，将辣椒酱添加进西式菜肴中。以此为基准点，品牌TIKTOK账号制作了沙拉拌辣椒酱、烤鸡肉抹辣椒酱、taco混合辣椒酱等视频，将川式风味融合西式用餐场景。系列视频均获得十万级以上播放量。
除了社媒营销本土化外，Fly By Jing还在其独立站推出本土化菜谱指南。将麻辣香料撒入爆米花、冰淇淋淋上辣椒酥、辣蒜乌冬面等多样食品可搭配食用，增添风味的同时感受口感碰撞的乐趣。
02 / 销售产品→传播中式文化
除了辣椒酱产品外，Fly By Jing还将带有成都特色火锅带到了美国市场，作为品牌周边搭配销售。产品详情页面配备详细使用教程，适合食材，以及问答词条。
Fly By Jing 可不满足于让客户了解火锅，它还希望消费者们能了解更多关于辣椒，关于川菜的文化。Fly By Jing重磅推出辣椒酥书籍，辣椒脆钥匙扣，以及电子版成都指南等周边产品，用辣椒酥的热卖顺势带动川式文化的传播。
03 / 海外发稿打造创始人IP
海外的辣椒酱市场品类繁多，墨西哥辣酱、Sriracha酱、Tabasco辣椒酱等各种风味早已占据美国人餐桌，只有独特的推广方式才能另立山头。不管是品牌名Fly By Jing，还是四川，成都，都刻印着浓厚的创始人色彩。
所以在海外发稿推广策略中，Fly By Jing并没有将焦点局限在产品宣传上，而是将品牌与创始人深度绑定。多篇稿件中均以高菁的创业故事为主题，从创始人生活成长历程至品牌诞生以及品牌宗旨详细介绍。
通过品牌背后的故事，在消费者面前刻画一个鲜活饱满的川味品牌，传递优质中餐的品牌理念。
与辣椒酱包装上印着高菁头像一样；无论在任何渠道，任何传播稿件中，创始人的存在如影随形，她已然成为品牌不可割舍的一部分。她身上中西结合的成长经历和品牌的中西风味结合一样，深深植入品牌文化，展现在无数消费者面前。
相信今后，消费者只要遇到Fly By Jing辣椒酱，一定会联想到创始人高菁，更能意识到中餐≠劣质的品牌宗旨，给国外消费者重塑关于中国美食的印象。
结 语
2015年，老干妈被《洛杉矶时报》名厨评为最佳辣酱，至此打开国际市场，走入千万海外家庭。如今Fly By Jing带着川式风味席卷欧美市场，掀起辣椒酥热潮。中式辣酱并非难以被海外消费者接受，或许只是缺乏适宜的出海策略。
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