在许多欧美国家，人们把速冻食品视为家常便饭，这使得速冻食品行业的发展十分火爆。据估计美国速冻食品市场份额达到2000亿美金，而美国中式速冻食品市场大约是20亿美金，并且中国冷冻食品在美国的年增长率为 16%。中国国内速冻食品品牌也瞄准了这个巨大的市场，纷纷踏上出海之路，比如思念水饺在美国建厂，与美国当地生鲜电商平台Weee合作，上架销售产品。
但是这也意味着要与全球500强食品企业竞争，比如泰国正大CP，韩国CJ、雀巢等等。在十几年前，这些品牌就早已入局美国市场，这些国际巨头深深扎根于美国市场，牢牢占据了消费者心智。海外市场的竞争，某种程度上比国内更加激烈，也更加白热化。中国出海速冻食品品牌如何适应本土化需求，如何把握当地消费习惯，如何结合本土市场开展营销，这是品牌出海的首要课题。
最近在Tiktok上有一位金发小姐姐把我们中国的小笼包带火了，她带着可爱的笑容，亲切地介绍该怎么蒸小笼包，视频也收获了许多点赞和评论，获得了广大网友的关注。
图片来源：MilaTiktok账号截图
原来她是现代中餐品牌蜜辣Mila的社媒账号运营者，负责策划拍摄视频以及出镜。
果哥通过搜集分析大量与Mila相关的资料发现：
无论是产品、售后、物流还是营销，都将本土化做到了极致。完善的供应链、推出符合中美消费者品味和消费习惯的产品、层出不穷的社媒营销，成功从线下单店转型为DTC品牌。成立三年，就已获得2000万美金的投资。
Mila由美籍华裔夫妇Jen 和 Caleb创立。Caleb说"我们是一个面向全美市场的中国食品品牌，希望给当地人们带来真正的中餐"。因此他们在市场扩张的路上也对品牌做了以下调整。
全方位本土运营
在外国人眼中，中餐的烹饪方式极其复杂，标准也较难统一，美国的饮食并不是十分注重精细和复杂，而更加注重高效和便捷，因此Mila除了售卖小笼包外，还出售配套产品酱料、蒸笼等，在Mila的Tiktok账号上可以看到，他们在视频内容里多次强调只需要10分钟，就可以蒸好一份小笼包。还推出更为符合美国当地人烹饪习惯的煮、烤等烹饪方式的方便面食、烤肉串等产品。
而且食物本身具有非常强烈的地域差异性，因地区、民族不同而种类繁多、口味各异。
这就要求中国速冻食品品牌要在产品研发上下功夫，以满足不同饮食需求的消费人群。
Mila深入挖掘美国当地人群喜好，针对不同需求的人群推出不同馅料的小笼包。在Tiktok官方账号评论区里网友提出需要无麸质的小笼包，Mila也迅速回应，调整上线无麸质的产品。
但Mila非常难得的就在于，善于保留中国特色的基础上，针对海外市场进行产品差异化调整。比如，他们新推出的冷冻担担面，以麻辣香料制成的传统四川面条。经调研发现，当前美国市面上的速冻面条都以酱油口味为主，或者更甜一些，Mila选择还原传统风味，而不是跟随目前市场已有的产品口味。
非常喜欢MiLa 联合创始人的理念，CEO Jen表示:“Mila作为亚裔美国品牌之一，有义务创造一种值得在美国食品生态系统中占有一席之地的美食，在 Mila，我们希望以一种包容、平易近人的方式来推出中华美食，加深美国消费者对现代中国美食的理解和享受，帮助将正宗的小笼包推向美国市场。”
基于这样的理念，面对他们选择美国当地员工来进行带货，就觉得是意料之外，又在情理之中。本地化营销的精髓在于，以当地消费者喜闻乐见，欣然接收的方式进行营销。不可置疑的是，相比美国小姐姐一出镜就自带的亲近感和信任感，中国面孔确实很难第一时间比拟的。此举实属做到了“用当地人讲好品牌故事！”通过浏览Tiktok账号@eatmila发现，在此之前，该账号的内容数据并不是那么出色。
携手知名KOL营销，提高品牌声量
电影尚气主角、亚裔男演员刘思慕，作为首席内容官，加入了 MiLa 的团队，并将在内容营销业务中发挥积极作用，负责制定创意营销策略，他还将担任公司的品牌大使。刘思慕的加入，将有助于让"中国文化”在更广泛的消费群体中获得知名度，通过植根于传统，为新一代打造文化融合的美食体验
此外还和千万粉丝级搞笑红人Uncle Roger合作，在Tiktok上发布蒸小笼包的教程视频，视频内容融合许多美式搞笑梗，该视频一经发布便获得了百万点赞。
重视社媒矩阵搭建，精细化运营内容
在社媒账号上，选择美国当地人才作为账号运营者以及出镜者，能够吸引更多当地人对中国食物的尝试，更加了解受众想要看到的内容，更能够踩在受众兴趣点上。
在账号布局上，在Tiktok、Instagram、Youtube等平台都开设了账号，其中重点运营Tiktok短视频平台。
在账号内容上，除了基本的产品视频、品牌文化传播视频，还以视频的方式回复网友的相关疑问，既提高了互动率，也增加了用户粘性。
参与美国本地线下营销活动，线上线下双联动
MIla积极参加美国当地的集市、美食节、音乐节，比如最近的科切拉音乐节，
在线下与消费者有更多的接触，更能够了解消费者需求。同时结合社媒平台推广，与红人联动，触及到更多消费群体。
以上动作，都让Mila的产品更加适应美国本土市场的实际需求，这也让他们在短短三年取得如此大的成功。不少来自其他国家的网友纷纷表示，希望Mila可以早点扩大规模，到他们的国家去销售产品。
总结：中国速冻食品品牌想要顺利出海，离不开优质的供应链和本土化运营，同时持续打造品牌的价值，为品牌的后续发展贡献着力量。
