FOB托书应该谁来出？

FOB是指"离岸价"，并不是指一份具体的托书。FOB价格包括了货物运抵装运港口的运费、装卸费、保险等费用，但不包括海运费。

在FOB贸易术语下，买方负责托运。所以如果是FOB价格，通常是买方提供托书，这样才能为货物提供装运、保险和其他必要的文件。但是，有些情况下，卖方或出口商可能会提供托书。在这种情况下，您应该与买方或货代协商。无论哪种情况，你都需要确保托书中的所有信息都是正确的。

在您的情况下，由于客户指定的货代是上海的，因此您应该联系您自己的南京货代，让他们安排进行订舱。您的南京货代负责向上海货代请求空舱位，让他们为您最终确定空运航班和预舱位，并最终安排进行托运。您的南京货代会要求您提供一些必要的信息，例如托书、合同、发票、装箱单等等，以便为您提供相应的服务。