上海疫情严重，正本提单和保单寄不出来

非常抱歉听到上海疫情严重的消息。对于您提到的情况，由于无法及时寄出正本提单和保单，您可以考虑以下几种处理方式：

1. 与对方协商：与菲律宾的买家或相关贸易公司沟通，解释当前上海疫情的情况，并提出尽快邮寄正本提单和保单的难题。请显示您的合作诚意，并与对方协商解决方案，例如提供电子版的提单和保单，或寄送副本并将正本提单和保单追后寄出的承诺函。

2. 寻求法律咨询：请考虑寻求法律专业人士的建议，以便了解您在该情况下的权益和责任。他们可能提供有关应对迟迟无法寄送提单和保单的法律和合规建议。

3. 与保险公司联系：如果您的货物有保险，及时与保险公司进行沟通，告知他们无法及时寄送正本提单和保单的情况，并咨询他们在这种情况下的建议和指导。

请记住，在处理这种突发情况时，与相关各方进行积极和及时的沟通至关重要。根据您的具体情况，您还可以根据需要寻求其他适当的解决方法。