BAP 认证标准为国际水产养殖产品供应链提供了一个考量全球水产养殖业表现和规范性
的权威标准，具有可行性、科学性并与时俱进。它旨在保证以对环境和社会负责任的方式生产
健康食品。同时，此标准可协助认证申请者自我评估其环境及社会影响和其生产设施的食品安
全控制。申请方可以通过BAP授权的第三方认证公司进行审核，审核通过后获得证书。
BAP 构成
BAP项目包含四大支柱和一套全产业链的可追溯性要求。其中，由标准的前四部份组成的
四大支柱为：
1. 食品安全
2. 社会责任
3. 环境保护
4. 动物健康与福利
标准的第五部分则定义了可追溯性要求，其对于进行产品识别和核实BAP声明的有效性至
关重要。
BAP 标准首先要求申请认证企业遵守当地法规。然而，各法规的严格程度不同。为此，
无论地方法规是否做出相关规定，BAP标准针对养殖场管理计划必须涵盖的证明文件及程序步
骤设立了要求。通过此种做法，BAP尽力保证不同地区生产企业操作规范的一致性，推动整个
产业不断进步。
遵循国际标准组织惯例，BAP标准中使用“应/应当”时表明该项标准必须遵守；“应该”
表明该项标准建议遵守。BAP审核员审核的依据为列在标准规定之后的“应/应当”要求。
认证过程
1. 项目管理
BAP是全球水产联盟（以下简称GSA）的一个部门，总部设在美国新罕布什尔州朴茨茅斯，
其管理着包括代表GSA的BAP养殖场标准在内的多个GSA标准
2. 自我评估
拟申请认证的生产企业，先依据标准进行一次自我评估，以确定自身是否已经准备好接受
第三方认证机构的审核。
3. 第三方认证机构（以下简称认证机构）评估
当养殖场完成自我评估并纠正所有问题之后，就可以进行认证。养殖场必须由 GSA 批准
的认证机构审核，并证明其达到标准的符合性要求才可获得认证。
认证机构将养殖场需签订一份协议，详述养殖场所需的要求和承诺。
为确保评估结果能覆盖标准要求，新生产企业必须自投产之日起运行至少 3 个月时间。
4. 评估频率
BAP 认证养殖场的审核周期为每年一次。但是，当养殖场出现合规性问题时，GSA 和认
证机构应当酌情有权追加额外的审核，如：重审、短期通知审核或突击审核。
5. 评估持续的时间
评估的持续时长取决于养殖场经营规模和人员数量等因素。多数情况下，单个养殖场的现
场审核时间为一整天。当审核时长出现变动时，认证机构必须通知 GSA 和 BAP。评估形式应
包括对养殖场和生产过程的体系评审和实地检查。评估期间应进行合理时间分配以确保能够全
面开展每项活动。如需要，可根据审核员进行进一步调查的需求增加审核时间。
6. 审核流程（图 1）
审核需覆盖整个标准要求。与 BAP 其他标准一样，根据 ISO19011，BAP 养殖场标准的
审核将包括图 1 中的内容
