客户邮件确认订单，不签合同，怎么办？

首先，您需要明确这种情况是否符合您公司的法律法规和业务要求。一般来说，合同是一份重要的法律文件，对双方都具有约束力。如果您的公司需要签订合同，那么仅仅通过邮件确认订单是不够的。

您可以向客户解释合同的重要性，并强调公司的业务流程和要求。如果客户坚持不签合同，您可以考虑采取以下措施：

1. 在邮件确认订单的过程中，明确订单的条款和细节，例如交货期限、质量标准等，确保双方对订单内容达成一致。

2. 在邮件确认订单的同时，您可以拟定一份确认订单的文件，邮件附上确认订单的文件，让客户签署确认订单的文件，以确保订单细节和条款有正式记录。这样可以减少合同纠纷的发生，为双方提供法律保障。

3. 您可以与客户进行沟通，试图达成一个妥协方案，如采用简明扼要但能确保订单细节和条款的电子文本记录。

无论采取何种措施，都需要在客户的需求和合同法的要求之间找到一个平衡，以确保订单得以顺利执行，并且能够遵守相关的法律法规。