我该怎么做呢

针对你的提问，我可以给你一些建议：

1. 提高曝光率和询盘量，可以考虑以下几个方面：
- 在阿里巴巴的子账号中完善产品信息和详情介绍，包括关键字、图片质量、产品描述等，尽可能的使消费者对你的产品产生兴趣
- 在其他平台和社交媒体上增加公司和产品的宣传，比如创建展示产品的社交媒体账号，并在相关行业社群中发帖、互动，促进产品知名度和公众认知度
- 积极参加行业展会及展览，直接展示优质产品，并与潜在客户建立联系，为今后的业务打下基础

2. 食品行业的淡季存在，但不是绝对的，仍然可以进行相关业务拓展，比如针对特定季节性产品向海外市场进行销售，或对相关市场进行市场调研和背景分析等

3. 解释厂长不提供样品的原因，可以以下几点进行说明：
- 让客户了解样品原料的供应周期，以此得到谅解
- 向客户保证会在资金允许的情况下尽快满足样品之类的请求，争取得到潜在客户信赖

4. 针对领导的业绩督促，可以考虑以下几个措施：
- 制定具有可完成性的计划，有针对性的分配任务，提前预测和考虑风险，合理制定业务拓展计划，树立自己的目标和信心
- 与同事交流，了解行业现状和时间变化，有效协作来达成业绩目标，并制订相应的行动计划
- 不断学习更新相关知识，更新技巧，并通过不断的努力和实践来提高自己的执行能力和专业水平。

希望这些建议能够为你提供帮助。