外销合同只签字不盖章？！

在中国大陆地区，由于法律的规定，购销合同需要盖章。但是，在特定情况下，如您所提到的香港公司从境外支付货款的情况下，有可能不需要盖章。您需要请教律师或者咨询相关部门以确保您的操作符合法律要求。

即便这样，签字也是非常重要的。签字表示您同意合同内容，是您个人或者公司的法律行为。签字应该是由具有法定代表权的人签署。在公司中，这通常是指法人代表或者授权人。如果您不确定签字人的身份，最好咨询公司的法律顾问或者律师。

总之，为了避免未来的不必要的法律风险，您最好在签订任何外销合同之前咨询专业人士的意见。