一、MSDS安全数据表是什么含义？
安全数据表是Material Safety Data Sheet的中文全称，简称MSDS。MSDS安全数据表是化学品生产商和进口商用来阐明化学品的理化特性(如PH值，闪点，易燃度，反应活性等)以及对使用者的健康(如致癌，致畸等)可能产生的危害的一份文件。
MSDS安全数据表是一份文件，其中包含有关潜在危害（健康，火灾，反应性和环境）以及如何安全地使用化学产品的信息；MSDS安全数据表是制定完整的健康和安全计划的重要起点，它还包含有关材料危害的使用，存储，处理和应急程序的信息，MSDS安全数据表包含有关材料的更多信息，而不是标签。
MSDS安全数据表的第10项内容：稳定性和反应性MSDS安全数据表第10项的内容要求：
化学稳定性（是否易燃易爆、需避光等）。
危险反应可能性（如遇水、热、酸的反应）。
MSDS安全数据表第10项的关键点：
禁忌反应预警：例如金属钠遇水剧烈反应生成氢气，需单独储存。
聚合风险：如丙烯酸酯类单体需添加阻聚剂并控制温度。
MSDS安全数据表第10项的案例：某运输公司将硝酸铵与柴油混装，未参考MSDS中“禁止与可燃物接触”警告，途中震动引发爆炸。
二、哪里办理MSDS安全数据表？
MSDS的全称是：Material Safety Data Sheet，中文名：化学品安全技术说明书。
目前大部分国家已经改称为SDS，当然少部分国家还在沿用MSDS的抬头。MSDS不是测试，MSDS也不是认证证书，而是一份根据具体标准，具体产品信息制作的技术文件。
要制作出一份专业的MSDS，必须要具体具备两个条件：
1、对产品本身要十分了解，了解产品的特性，知道产品的潜在危害。
2、对MSDS编制法规要熟悉，特别是涉及到产品的GHS危害分类，要知道分类标准，不能想当然任何分类。
哪里办理MSDS？目前大部分企业，会选择专业的公司来编制一份过关的MSDS，当然，如果企业内部有专业人才，也可以自行编制。
所以，MSDS并不是必须要由CNAS资质的实验室或者认证机构出具，最关键的是出具的MSDS要符合产品实情，符合最新MSDS编制法规。
三、木薯糖水MSDS认证
近日，木薯大量上市,市民纷纷开始在家煲美味可口的木薯糖水。但是木薯虽美味，选错了品种也存在一定风险。有网友晒出吃木薯糖水疑似中毒的经历，比如吃完出现胃胀、头晕、恶心等不适现象。
吃木薯会中毒？
专家解释称，鲜木薯中含有一类内生毒素叫作生氰糖苷，生氰糖苷降解后会产生有毒的氢氰酸。“鲜木薯的外皮氢氰酸含量较高，故生吃木薯会面临中毒的风险。”
氢氰酸的危害： | 中国危险化学品名录-危险化学品分类信息表中的危害评估： H300+H310+H330：吞咽、皮肤接触或吸入致命。 H400：对水生生物毒性极大。 H410：对水生生物毒性极大并具有长期持续影响。 |
注：以上危害基于纯物质的含量，具体危害需注意量效关系。
木薯到底能不能吃？
木薯能吃但是要注意两点：一、木薯不能生食；二、一定要选用“食用类”品种。
木薯分为：食用类、饲用类和工业类三种，吃的时候一定要买食用类，其中，食用类的木薯品种在全国范围内推广的有“华南9号”（黄心木薯）、“桂热10号”（白色木薯）和“桂木薯11号”（白色木薯）。
专家还表示，“不同品种的木薯中生氰糖苷（氢氰酸）含量差异较大，根据国际食品法典委员会（CAC）的标准，将经去皮、浸泡等简单加工，且氢氰酸含量小于50mg/kg的木薯归为可食用木薯。”
根据每个人的身体情况，每个人能承受的氢氰酸的临界点也会不同，“普遍来说，人体摄入50毫克以内的氢氰酸是在安全范围内。”
最后提醒，爱吃木薯的朋友一定要选用食用木薯品种，并确保煮熟。
