近日，亚马逊旗下美国Whole Foods Market（全食超市）发布了《2025年最值得关注的十大食品行业创新趋势》。该超市预测，未来一年补水型饮料、新一代植物性水生食物、酥脆感的食品以及国际化的零食等趋势有望影响食品格局。
食品在出口美国时需要得到FDA认证。至美通美中芝加哥仓是美国食品药品监督管理局(FDA)合规认证的仓库，在存储和处理产品时符合FDA的基本要求。现为您整理了美国食品新趋势，助您在市场上脱颖而出。
趋势一：国际化的零食（International Snacking）
零食货架正成为一个颠覆性的创新空间，各品牌通过在咸味小吃（如爆米花）中融入全球风味，吸引消费者尝试新口味。在包装上，各品牌通过讲述文化根源和怀旧的童年记忆来展现自己的零食故事，从而向消费者呈现世界各地的风土人情。
Geem 韩式海苔片
趋势二：百变的饺子（Ever-Adaptable Dumpling）
“饺子”是一种通常含有咸味馅料的食物。在TikTok和餐厅菜单上，许多“饺子”产品在保持传统文化根源的基础上进行了意想不到的混搭，因此这些”饺子”变得备受欢迎。作为全球美食的重要组成部分，“饺子”的创新成为一种人人都能参与其中并感到兴奋的潮流。
Jaju 红薯焦糖洋葱饺子
趋势三：“咔嚓咔嚓”的口感（Crunch: Texture of the Moment）
从酥脆的谷物和格兰诺拉燕麦片到发芽和发酵的坚果，再到烤鹰嘴豆和小蘑菇片——越来越多的消费者选择这些食品来丰富餐食并为正餐增添质感。一些品牌推出了更酥脆的辣椒脆片，同时以脆感为卖点的调味料成为沙拉和烤蔬菜的亮点。社交媒体上，冻干水果零食和糖果也逐渐流行，消费者开始追求轻盈、蓬松的酥脆口感。
GoodSAM 酥脆菠萝片
趋势四：补水热潮（Hydration Hype）
消费者对饮用水的要求正在提高，他们开始寻求添加了电解质或者其他更加创新的补水产品。在食品和饮料贸易展览会上，这一趋势尤为明显，展品包括了含有电解质的冰棒、气泡椰子水、叶绿素水，甚至还有蛋白质水。新兴品牌也不断涌现，如富含抗氧化剂和电解质的仙人掌水，以及比含糖、人工色素的运动饮料更健康的替代品。甚至是儿童也能通过有趣的袋装饮料和迷你椰子参与到这股潮流之中。
365 by Whole Foods Market 有机椰子水
趋势五：茶饮时刻（Tea’s Time）
无论走到哪里，都有关于茶的谈论——在甜点和燕麦等食品中，茶饮的口味越来越受欢迎，如印度香料茶、伯爵茶和伦敦雾；同时，新的泡茶方式正在兴起，如茶条、适合水瓶的冷泡茶袋和茶粉；而且植物性奶茶和气泡茶等一系列新品也迎来畅销。复古风格的成人茶会有望成为追求功能性的顾客度过欢乐时光的新选择，他们可以选择添加适应原和其他益处的茶饮。
Van Leeuwen 蓝茉莉茶雪糕
趋势六：新型可降解材料（Next-Level Compostable）
没有完全放弃包装的产品正在采用可堆肥材料，使其部分或全部包装元素能够被降解。一些品牌，如Compostic，甚至推出了家用可堆肥产品，让所有包装可以在家庭堆肥箱中分解，无需商业处理。在农产品领域，Rainer Fruit正在研发可在商业上堆肥的农产品标签。
Compostic 可堆肥可重复密封袋
趋势七：可持续酒饮（More-Sustainable Sips）
前瞻性的酒类品牌正在积极减少对环境的影响。天然和有机葡萄酒可能并不新鲜，但各品牌通过采用再生农业实践和低影响包装来强化其环保策略。例如，可持续葡萄酒圆桌会议旨在到2026年将瓶重降低25%。与此同时，啤酒和威士忌品牌也开始采用更抗旱的谷物或再生耕作的谷物作为原料。
Bonny Doon Vineyard 纸板酒瓶
趋势八：酸面包（Sourdough Stepped Up）
在疫情期间，很多家庭面包师们开始尝试制作经典的发酵面包。如今，这一现象通过传统与创新产品的结合，逐渐进入杂货店货架，包括推出了披萨饼皮、扁面包、布朗尼、饼干、巧克力等产品。消费者希望不必在厨房里花费数小时，也能享受到酸面包的美味与健康。
Bionaturae 有机酸面团意大利面
趋势九：植物性水生成分（Plant-Based Aquatic Ingredients）
随着海藻的日益流行和人们对可持续水生植物蛋白及其他营养成分的关注，使用更多海洋和淡水绿植的食品逐渐成为趋势。尤其是海苔，作为一种“时髦”的健康成分，其富含铁、镁和碘的特性被广泛宣传，常见于饮料和软糖等产品中。浮萍也逐渐崭露头角，因其蛋白质含量高于其他绿叶蔬菜而受到关注。琼脂因富含纤维而有助于促进消化而受到关注。
Copina Co. 百香果海藻饮
趋势十：蛋白质（Protein Power-Up）
除了传统的蛋白棒和蛋白粉，消费者希望在日常饮食中摄入更多蛋白质，尤其是通过正餐和“更天然的零食”，并且优先选择动物蛋白。如今，内脏被宣传为富含蛋白质、维生素和矿物质的超级食品，这使得消费者更倾向于选择肉类混合产品。这些产品将传统的瘦肉与内脏结合，让消费者无需掌握内脏的烹饪技巧，就能享受到肉类的营养。
Diestel 原始混合火鸡肉末
2025年，美国食品市场趋势显现出多样化与创新化。消费者对于健康、可持续性和独特口味的追求，推动了这些趋势的发展。这不仅反映了市场需求的演变，也为跨境电商卖家创造了新的机遇。至美通美中芝加哥仓作为FDA认证仓库，将持续为跨境电商卖家们提供食品安全存储和运输服务，助力企业在国际舞台上绽放光彩。
