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"Use of deferment" 是指使用延期付款的服务。在这个上下文中，它是关于缴纳进口税费的。有些公司可以使用这项服务来延迟缴纳进口税费，而不是在货物到达时立即支付。这意味着公司在进口税费的80天到期日之前可以拖延付款，但是会产生一定的利息。

至于你提到的问题，如果货物已经DDU（即"交到指定地点"），那么进口税和费用应该已经由货代或其他代理商提前支付。因此，在货物到达客户那里时，不应再收取任何税费。如果客户需要支付任何费用，建议你联系货代或其他相关代理商进行澄清。