功能性大豆浓缩蛋

您好，大豆浓缩蛋白是一种高蛋白、低脂肪的食品原料，在食品加工中被广泛应用，特别是在肉制品加工中。大豆浓缩蛋白具有优良的凝胶、乳化、保水稳定性和肉感，在肉制品中可以增加其质地、口感和营养价值，同时降低成本，提高产量。此外，大豆浓缩蛋白也可用于制作豆腐、豆浆、肉制品、蛋糕等食品。