但凡要出口的食品都需要做各种检测和认证，而其中至关重要的一个认证项目就是FDA认证。在做FDA认证之时食品加工企业不仅要了解哪家FDA认证高品质值得信赖，还要了解在做认证的时候会对哪些方面进行审核，今天就跟着先施质检一起了解。
1.食品新鲜度
食物不仅有保鲜期和保质期且会在保存的过程中逐渐流失营养成分，所以，对于准备出口的食物来说，在做FDA认证之时就需要对食物的新鲜度进行审核，确保出口的食物没有发生变质的情况，而且其中的营养成分和标签中标识的一致
2.食品添加剂
为了让食品可以拥有更好的风味口感以及较长的保鲜期，在加工食物时会使用各种不同类型的添加剂，但是出口国对使用的添加剂类别以及剂量都是有严格要求的，在做FDA认证的时候为了确保使用的添加剂没有违反规定就需要对使用的食品添加剂进行审核。
3.食品生物毒素其他有害成分
任何加工类的食物都是以蔬菜或肉类为原料生产出来的，为了确保食物不会因为储存以及加工等因素而生成各种生物毒素和其他的有害成分，在做FDA认证时还要对食物中的生物毒素以及有害成分做审核。
4.食品标识
FDA认证时还要对食品的标识进行审核，看食品标识是否清晰可见。因为按照要求每一份食品都要将名称、原材料、辅助材料以及营养成分都清楚的标识出来，以便消费者能够清晰的了解食品中的各种成分。
