三方贸易的提单和汇问题

对于三方贸易的提单和汇问题，可以给你一些建议和解答。

1. 对于第一种方法，你建议离岸公司作为to order的cnee，然后进行背书。这种操作方式在实际操作上是可行的，货款付给离岸公司然后再划给你司。但是需要注意的是，离岸公司账上资金流动需要符合相关外汇管理规定和税务法规，以确保合规操作。

2. 第二种方法是通过在起运港签发提单，然后在香港换单，把shipper改为离岸公司，cnee改为实际货人。这种操作也是可行的，但需要确保船公司在香港有事处，并支付相应的换单费用。

3. 关于直接在起运港签发的提单上显示离岸公司作为shipper，实际货人作为cnee的问题。从备案资料的一致性角度来看，确实建议您的老板的观点是正确的，提单上的shipper应该是你们自己的公司。这是因为在国际贸易中，提单是承认货权转移的证明，shipper应该是实际的货权人。

需要指出的是，在进行三方贸易时，需要仔细遵守相关的贸易规定和法律法规。建议咨询相关专业人士或机构，以确保你们的操作合规和合法。

希望以上解答对你有帮助！如果有更多问题，请继续提问。