求教，外贸利润

外贸利润通常指的是公司在出口产品后所获得的净利润，即扣除全部成本（包括物料成本和人工成本），以及其他费用（如运费、税费、管理费用等等）后，所剩余的金额。

对于您的问题，假设产品的销售单价为5美元，汇率为6.1，成本包括物料成本和人工成本，且小计成本为X，那么利润的计算方式如下：

销售价格 = (X * 1.15) / 6.1 = 5美元
即 X = (5 * 6.1) / 1.15 = 26.32美元
净利润 = 5美元 - X - X * 0.16 - 其他费用

其中，X为小计成本，含有17%增值税，则：
小计成本 = 物料 + 人工 = (1 + 0.17) * 物料成本 + 人工成本

至于工厂自营出口需不需要单独以您的公司名义开票给税务局，这要根据当地政策来定，建议您咨询当地财务部门或税务部门。

最后，管理费用达到15%是否合理，这也要根据您所在行业及公司规模等因素来衡量，建议您对比相关行业的平均值来评估您的公司是否存在费用支出过多的问题。