汇率这样涨，怎么呀？

汇率上涨的原因可能有很多，可能是由于市场供需关系变化、政治/经济形势等原因导致的。一般来说，汇率上涨对进口企业来说会增加成本，对出口企业则可能会增加利润。

至于你的第二个问题，在某些情况下可能会在短期内规避汇率风险，例如将货款从人民币换成美元后存入海外账户，等待汇率回落后再通过外汇管制转入离岸账户或国内账户。不过需要注意的是，这种方法并不保证一定能规避汇率风险，而且操作方式可能会涉及到违法风险，需要根据具体情况评估是否可行。在进行任何外汇交易前，建议先咨询专业的外汇交易机构或专业人士。