我听说是可以跟货代签一个保函？然后可以拿到提单的COPY?或者其它证明有提单的文件?

是的，您可以和货代签订一个保函，以确保您能够拿到提单的副本或其他证明文件。这种方式在外贸交易中是比较常见的，也是行得通的。但具体实施方式可能会因不同的情况有所不同，建议您与您的货代沟通，了解具体的流程和要求，以确保您的利益得到保障。同时，您也可以和客户协商，寻找其他解决方案，例如在确保货物安全的前提下，同意在货物到达目的港后支付余款。